Alimentação

Saúde: Dicas sobre alimentação na gravidez

Quem nunca ouviu aquela história que “grávida tem que comer por dois”? Pois é, há tempos que os especialistas alertam: isto é mito!

O fato é que, uma das primeiras atitudes a serem tomadas durante a gravidez são os cuidados para se ter uma alimentação balanceada, que vai garantir os nutrientes necessários para mamãe e bebê. Por isso, para que a criança tenha um desenvolvimento saudável e a mãe uma gestação tranquila, sem engordar demais, o segredo é investir na qualidade dos alimentos.

Em matéria para a revista Malu, a nutricionista Gabriela Marcelino dá algumas dicas valiosas sobre a alimentação na gravidez:

  • Não faça dietas sem orientação médica. Se contiverem poucos nutrientes, elas são prejudiciais tanto para a mãe quanto para o bebê, que pode sofrer deficiência no desenvolvimento.
  • Reduza a quantidade diária de açúcar. Uma boa saída é adotar o adoçante.
  • Para evitar o surgimento de anemias comuns nesta fase, consuma fígado pelo menos uma vez por semana e adote a ingestão de verduras verdes escuras, como couve, espinafre, rúcula e agrião, que são indispensáveis por também conterem vitaminas do complexo B.
  • Substitua os carboidratos comuns pelas versões integrais.
  • Evite carnes vermelhas e dê preferência para peixes e frango, que possuem proteínas magras.
  • O cálcio, presente no leite e seus derivados, também não pode faltar.
  • A vitamina C, encontrada nas frutas cítricas como laranja, acerola, caju, manga e goiaba, ajudam na absorção do ferro.

Não diferente das outras fases da vida, a alimentação durante a gravidez precisa ser diversificada, com pratos bem coloridos. O ideal é consultar sempre seu médico para que ele lhe dê a orientação individualizada, considerando as necessidades de cada fase da gestação.

Aproveite ao máximo esse momento mágico de forma saudável e tranquila! ;)

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Culinária: Cozimento no vapor

Vegetais crocantes e carnes macias são resultados de alimentos cozidos no vapor. Além da textura, grande parte dos nutrientes são preservados nesse processo de cozimento. Por não precisar de nenhum tipo de gordura durante o preparo, os pratos são mais saudáveis, perfeitos para quem está de dieta ou tem problema de saúde.

Para usar a técnica, não é necessário nenhum tipo de equipamento especial. Fique de olho nas nossas dicas e leve mais saúde para a sua cozinha.

Material
Uma panela grande
Um escorredor de macarrão, ou peneira, de alumínio.

 

 

Segredos do preparo
- Os alimentos devem ser cortados em pedaços médios.
- Coloque, em média, 2 copos de 200ml de água na panela e espere levantar fervura.
- Coloque o cesto com os alimentos acomodados, tampe e abaixe o fogo.
- Evite ficar abrindo, para não interromper a circulação do vapor.

 


- O tempo de cozimento é de 10 minutos para legumes e verduras, e de 15 a 20 para peixes, carnes e frutos do mar.

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Nutrição: O que colocar na lancheira das crianças?

O ano letivo já começou em grande parte do país. Junto com ele começa a “luta” das mães para garantir uma alimentação saudável durante o recreio na escola. A opção mais prática são as famosas lancheiras. Mas, elas precisam conter opções nutritivas e saborosas.

Fomos atrás de dicas para aprender a montar um lanche nota 10 para o seu filho. Confira!

Bebidas
Dê preferência a sucos naturais ou água de coco. No mercado existem sucos de caixinha com vitaminas e livres de conservantes. Apenas evite os sucos em pó e refrigerantes.

Comidas
1 – Cubinhos de queijos variados (use os queijos favoritos do se filho, mas varie de vez em quando para que ele eduque o paladar)
2 – Espetinhos de queijo com tomate (você pode ou não temperar com ervas)
3 – Biscoitos feitos em casa.
4 – Para fechar com chave de ouro, não esqueça de acrescentar uma fruta.

 

Ofereça opções saudáveis e nutritivas. Varie nas formas e sabor para desenvolver o paladar desde cedo.

 

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O jeito certo de lavar frutas e verduras

No verão aumentam os casos de intoxicação alimentar. Isso acontece porque o calor faz com que os parasitas se desenvolvam mais rápido e sobrevivam por mais tempo. Evitar alimentos com preparados e transportados de maneira suspeita, como aqueles vendidos em isopor na praia, é um bom caminho. Mas saiba que opções saudáveis como frutas e verduras também precisam de cuidados específicos para evitar que você e sua família adoeçam. Então, fique atenta as dicas que selecionamos para você.

Lave bem em água corrente
Se você costuma chegar da feira, tirar os produtos do saco plástico e já jogar em uma solução de vinagre branco ou desinfetante, esqueça. O correto é lavar bem, uma por uma, em água corrente. Passe a mão pela casca para retirar toda a sujeira. Se preferir use uma bucha própria para o procedimento.

Deixe de molho
Use duas colheres de sopa de vinagre para cada litro de água e deixe as frutas e verduras mergulhadas por 30 minutos. Ou ainda, uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água e deixe os alimentos de molho por 15 minutos. Depois é só retirar, lavar bem e consumir.

Curiosidade
Na dúvida sobre qual a melhor solução para deixar de molho? A gente esclarece: O vinagre não mata os parasitas, apenas faz com que eles se soltem dos alimentos. Já a água sanitária elimina qualquer um. Saiba mais clicando aqui.

 

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Receitas: Sucos Refrescantes

Estamos vivendo em um calor tropical para ninguém colocar defeito. É impossível não suar e através do suor perdemos líquidos e sais minerais. A única maneira de repor, evitando a desidratação, é bebendo muita água e sucos. Para tornar a tarefa mais saborosa selecionamos a receita de quatro sucos ricos em nutrientes. Um brinde a sua saúde!

Melão com chá de erva doce


Ingredientes
2 fatias de melão com a semente (coar)
1 copo grande de chá de erva doce

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Adoce a gosto e sirva em seguida.

Limão com manjericão


Ingredientes
2 limões
2 xícaras (chá) de água
7 cubos de gelo
6 folhas de manjericão italiano
Açúcar a gosto

Modo de preparo
1. Retire as sementes e a casca do limão. Aproveite os gomos, mas sem a película branca.
2. Ponha no liquidificador e adicione os demais ingredientes.
3. Bata bem, coe e sirva.

Laranja, beterraba e cenoura

Ingredientes
1 copo de suco de laranja
1/2 beterraba crua
1 cenoura média
Cubos de gelo

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome em seguida. Dica: consuma antes e durante o verão, pelo menos três vezes por semana e otimize seu bronzeado!

Suco de mamão com laranja


Ingredientes
1 xícara (chá) de casca de mamão
3 xícaras (chá) de água
5 colheres (sopa) de açúcar
4 laranjas
1 limão

Modo de preparo
Bata as cascas de mamão com a água e o açúcar. Coe. À parte esprema as laranjas, o limão e misture ao líquido. Sirva gelado.

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