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27jan

Receitas: Aproveitamento de sobras

Quantas vezes você já teve que jogar sobras de alimentos no lixo? A prática não é saudável para o bolso e nem para o meio ambiente. Se o seu problema era a falta de ideias sobre o que fazer com elas, selecionamos receitas práticas para não desperdiçar alimentos. Confira!

Bolinho de arroz

Ingredientes:
Sobra de arroz cozido
Leite, o suficiente para dar volume a massa
2 colheres (sopa) de queijo
Sal, pimenta, salsa, cebolinha a gosto
1 ovo
1 colher de chá de fermento de bolo
1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o arroz com o leite, o ovo e o queijo. Misture os outros ingredientes e mexa bem. Coloque a massa a colheradas em óleo bem quente. Deixe dourar, retire e coloque em papel absorvente. Sirva quente.

Picadinho à jardineira

Ingredientes:
150 g de sobras de carne assada ou cozida
20 g de cebola
½ dente de alho
10 ml de azeite
50 g de cenoura cortada em cubos pequenos
35 g de vagem cortada em pequenos pedaços
200 ml de caldo de carne
50 g de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Refogue a carne no azeite, acrescente a cebola e o alho até dourar. Adicione os legumes, o sal e a pimenta e doure mais um pouco. Coloque o caldo de carne e o extrato de tomate e cozinhe até a carne ficar bem macia.

Dica: Você pode substituir as verduras e legumes por outros da sua preferência

Frango Cremoso

Ingredientes:
1/2 quilo de frango desossado (pode ser qualquer parte do frango que sobrou)
1 lata de milho verde
3 cenouras cortadas em cubinhos
1 copo de requeijão
queijo ralado a gosto

Modo de preparo:
Desfie o frango e forre o fundo de uma forma com ele. Depois coloque o milho e as cenouras. Por último, adicione o requeijão e polvilhe o queijo ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. O prato pode ser servido com arroz branco.

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20jan

Receitas: Saudáveis e saborosas

O ano começou e os exageros das festas de fim de ano está pesando na balança e refletindo na saúde. É hora de acertar os ponteiros investindo em pratos saudáveis. Confira as opções que selecionamos para você e sua família.

Arroz à jardineira
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
1 colher (sopa) de óleo de canola
1 cebola grande ralada
3 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de água fervente
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
1 talo de salsão cortado em tiras finas
1 abobrinha cortada em tiras finas
1 xícara (chá) de ervilhas frescas
1 cenoura grande ralada grosseiramente
sala gosto
½ xícara (chá) de salsinha picada.

Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola, acrescente o arroz e refogue bem. Junte os tabletes de caldo de legumes e adicione a água fervendo. Adicione sal se necessário. Quando o arroz começar a secar, junte todos os legumes, misture e abaixe o fogo. Termine o cozimento com a panela tampada. Antes de servir, salpique a salsinha. Pronto você tem um prato nutritivo e saudável!

Legumes assados
2 Berinjelas
200g de tomate cereja
1 pimentão vermelho
1 cebola roxa
2 dentes de alho
1 ramo de alecrim fresco
3 ramos de tomilho fresco
azeite a gosto
sal a gosto

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200º. Corte os tomates ao meio, fatie o pimentão e o alho, corte a berinjela e a cebola em cubos. Misture tudo com as ervas, sal e uma boa porção de azeite. Distribua sobre uma forma grande, leve ao forno por 45/60 minutos. Desligue o forno e espere esfriar um pouco para retirar. Guarde em potes de vidro ou herméticos, complete com azeite e guarde na geladeira. Dura 15 dias tranquilamente.

Sanduíche Natural
2 xícaras de ricota amassada
1 pote de iogurte natural
100 g de peito de peru defumado picado
2 colheres de salsa picada
Sal a gosto e com moderação
10 fatias de pão integral
1 cenoura média ralada
1 xícara de chá de agrião

Modo de preparo
Misture a ricota com o iogurte, o peito de peru, a salsa e o sal. Espalhe essa pasta em cinco fatias de pão integral e distribua a cenoura e o agrião. Feche com a outra fatia e sirva.

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12dez

Como organizar a ceia de Natal

Estamos “às vésperas” do Natal e você vai receber convidados para a Ceia? É tanta coisa que você nem sabe por onde começar? Relaxe que fizemos um roteiro de providências para lhe ajudar a ser a anfitriã perfeita. Veja!

Número de convidados

Essa informação é muito importante para determinar a quantidade de comida e bebida a ser servida. O site Clube Vida Moderna faz alguns cálculos para ajuda-la na tarefa.

Peru: se tiver 5kg serve, tranquilamente, 12 pessoas.

Bebidas:
1 garrafa de vinho: Serve quatro pessoas
Refrigerante: Meio litro para cada pessoa
Cerveja: Uma garrafa para cada pessoa
Champanhe: Uma garrafa para duas pessoas.

O que servir?
Na dúvida, opte pelo simples que agrada a todos. Sabe aquelas receitinhas de família que sempre fazem sucesso? Então, aposte nelas! Depois divida a refeição do seguinte modo:

Entrada
Aproveite as frutas de época tanto as frescas como as secas.

Prato principal
Nesse caso costuma ser o Peru, Chester, Tender ou ainda, um peixe. Para acompanhar, farofa incrementada, saladas e uma boa massa agradarão a todos.

Sobremesa

Que tal um Browie acompanhado de sorvete de creme? Difícil alguém não gostar dessa combinação. Se quiser investir em mais uma opção de sobremesa, faça um mousse. Lembre-se que vai estar calor, por isso pratos gelados são bem vindos.

Depois de tomar essas decisões, você estará pronta para fazer a lista de supermercado. Siga o roteiro para evitar falhas e desperdícios.

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07dez

Biscoitos de Natal

O costume de fazer biscoitos de natal foi importado dos Estados Unidos, mas logo caiu no gosto dos brasileiros. Saborosos e divertidos eles fazem bonito na mesa do café da manhã natalino. A base da receita não muda muito, já a decoração, depende da criatividade de cada um. Com os cortadores e corantes certos você pode fazer verdadeiras obras de arte. Delicie-se!

Ingredientes
250 g de farinha de trigo
125 g de açúcar
125 g de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo inteiro
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
1 pitada de sal;
Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo
1 – Bata a manteiga amolecida com o açúcar, junte o ovo e bata bem.
2 – Acrescente, aos poucos, a farinha e misture.
3 – Forme uma bola, embrulhe-a em papel filme e deixar repousar na geladeira durante 30 minutos.
4 – Estenda a massa com o rolo até ficar com cerca de 1cm de espessura.
5 – Corte a massa com cortadores com motivos natalinos

6 – Coloque os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 170ºC, durante cerca de 10 minutos, até as pontas começarem a ficar douradas.

Decoração dos biscoitos
Bata 2 claras em picos firmes, junte açúcar em pó até fazer uma pasta consistente, divida a mistura por várias taças e junte corante alimentar de diferentes cores. Depois é só usar a imaginação!

Além de agradar a família, as guloseimas podem se transformar em um simpático presente.

Uma forma criativa de desejar um feliz e doce natal!

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17nov

Hora de por a mesa

Com a proximidade das festas de fim de ano é normal recebermos um fluxo maior de visitas em casa. Compartilhar momentos agradáveis com parentes e amigos é sempre relaxante, diante de uma bela refeição com direito a uma mesa bem posta então, é melhor ainda! Pode ser um jantar, lanche da tarde ou almoço. Selecionamos decorações de mesa para inspirar você. Aproveite!

Vamos aproveitar porque é primavera!

Um lanche da tarde com amigos é um momento de descontração, sem tanta formalidade. Por isso relaxe, veja como a mesa ficou bonita com canecas coloridas de jogos diferentes. As flores em vasinhos ou potes de vidros deram vida a composição. Vamos aproveitar que é primavera e investir no colorido. Veja outras ideias divertidas aqui!

Um toque de leveza

Um almoço em local arejado pede leveza nos objetos da mesa. Aqui nada de toalhas longas e detalhe importante: não ponha arranjos de flores enormes no centro da mesa, pois atrapalha a visualização dos convidados. Vasinhos e potinhos espalhados ficaram charmosos e funcionais. Aproveite para se inspirar na criatividade e simplicidade no site.

Um pouco de requinte, mas sem exageros!

Se a ocasião é um jantar, você pode tirar aquela toalha linda que comprou e ainda não teve oportunidade de estrear. Se conseguir combiná-la com o arranjo de flores, fica um luxo. Procure investir em cores claras, além de tranquilizantes estão na moda. Não tem como errar, mas se tiver dúvidas, confira ótimas dicas no site.

Hora do chá

Sim, parece coisa de inglês. Mas um chá da tarde para compartilhar com as amigas mais íntimas, por exemplo, é um evento simpático, barato e charmoso. Já que a comida servida é prática – invista em sanduíches com patês leves, um bolo simples, pãezinhos e frutas da época – um pequeno arranjo com flores sortidas e joguinhos americanos já dão conta do recado. Aproveite para ter outras inspirações criativas visitando o site.

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